Trattoria Osenna: storia e pici a San Quirico D'Orcia. Vista del giardino con Glicini secolari.
Ristorante, viaggiare-valdorcia

Trattoria Osenna: Storia e Pici a San Quirico D’Orcia

Trattoria Osenna

Trattoria Osenna é un locale storico di San Quirico d’Orcia, specializzata in piatti tipici della tradizione toscana ed in special modo di quella valdorciana e montalcinese con i suoi tipici pinci.

Questo primo simile a grandi spaghettoni fatti a mano è diffusa in tutta la zona perdendo una “n” nel nome, diventando quindi i Pici attuali che alla trattoria Osenna troverete fatti a mano con ampia scelta di sughi per condirli al meglio.

I puristi consigliano il picio all’aglione come il non pus ultra del condimento:

come lascia supporre facilmente il nome un sugo a base di pomodoro aglio e discretamente piccante per bere meglio uno degli innumerevoli vini che la trattoria Osenna ha a sua disposizione grazie alla sterminata scelta di cantinaosenna anch’essa di proprietà.

Non importa cosa si sceglie, i Pici sono in grado di esaltare i sapori di qualsiasi sugo:

ragù toscano, alle briciole, in bianco con sugo d’anatra, cinghiale, la scelta è quasi infinita.

La Naturale propensione che ha la pasta lunga ad assorbire più condimento viene moltiplicato dalla pasta fatta a mano che rende ogni piatto di pici un’esperienza gustativa unica.

Trattoria Osenna è storia viva di San Quirico D’Orcia

Ero un bambino la prima volta che sono entrato ed ora che sono grande, continuo ad andarci regolarmente…

Cenni storici di un locale-osteria trattoria dal nome osenna sono stati trovati in documenti del 1400:

è solo però con l’inizio del secolo scorso che abbiamo notizie certe e documentate ampiamente el suo essere locale a servizio del pubblico con bevande e non solo.

Nel corso degli anni ha subito molte variazioni di indirizzo, in parte anche seguendo o anticipando i tempi che cambiano.

Circolo, bar, caffetteria, di nuovo bar con le attuali famiglie proprietarie ed infine la decisione vincente di tornare alle origini, ai bisogni primordiali dell’uomo:

mangiare e bere!

 

Trattoria Osenna è verde nel centro di San Quirico D’Orcia

Il locale interno con soffitti a travi e mezzane anche irregolari ci parla dell’antichità della struttura, ma è uscendo sul giardino esterno opposto all’entrata che è meraviglia pura.

Piante di glicini secolari coprono e fanno ombra ad oltre la metà dell’immenso giardino:

che spettacolo vederli in fiore mentre si mangia piatti sani e genuini perché la carne proviene dall’azienda di famiglia.

Mentre ovunque imperversa il caldo estivo si può rimanere a bere un buon bicchiere grazie al fresco che le piante di glicini riescono a dare.

Trattoria Osenna è il riferimento gustativo della Val D’Orcia

E’ con l’acquisto dell’allora Bar Osenna che nasce l’Osenna Group, una filiera completa dalla terra alla tavola senza intermediari.

L’acquisto risale al 2001, ma solo dopo un paio di anni di preparazione che nasce Osenna Ristorante e trattoria tipica in san Quirico D’Orcia.

Tappa obbligata per ogni amante dello Slow Food, del genuino e della filiera corta:

il ristorante Osenna in quanto a filiera corta è al Top, produce infatti la carne servita nel locale nella sua azienda agricola e di allevamento animali a soli 3 km dal centro abitato.

L’azienda agricola di proprietà produce anche il grano le cui farine serviranno poi ad impastare i Pici, le tagliatelle e tutte le altre paste fatte a mano che ogni giorno la Trattoria Osenna prepara e poi serve ai suoi clienti:

Filiera corta, prodotti genuini e sempre freschi, la ricetta del mangiare bene è molto semplice!

 

 

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