Descrizione

Fontarca I.G.T. 2014 Tenimenti D’Alessandro

A partire dalla vendemmia 2007, Fontarca proviene al 100% da uve Viognier, da un vigneto impiantato nel 1991, con densità di 7000 ceppi per ettaro. I vigneti sono collocati su terreni aziendali, a un’altitudine compresa tra 290 e 300 metri s.l.m. La riduzione del numero delle bottiglie prodotte (oggi 2000), dovuta alla scelta di identificarlo completamente con il Viognier, ha consentito di staccarsi in modo netto da un’impostazione più internazionale per abbracciare completamente un vitigno che s’è fortemente acclimatato al territorio cortonese.Le uve rimangono a contatto con le bucce per 6/8 ore prima della pressatura, il vino fermenta in una tina troncoconica di rovere francese da 20hl dove rimane a maturare per 12 mesi prima dell’imbottigliamento.