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Agostina Pieri – Brunello Montalcino 2015

31,00

Le uve del Brunello di Montalcino sono state raccolte  tra il 25 e il 27 di settembre 2015— nella  zona sud di Montalcino , dopo un’ accurata cernita manuale  dei grappoli in vigna, le uve vengono trasportate in cantina d0ove vengono nuovamente selezionate sui tavoli di cernita. Dopo questa operazione inizia la  fermentazione che  viene svolta in tini di acciano inox a temperatura controllata tra i 28 e i 30 gradi centigradi per un periodo di 17 giorni. Durante gli ultimi giorni di fermentazione il vino viene controllato varie volte per decidere il tipo di affinamento in legno. Dopo la pressatura delle bucce il vino viene immesso in legno, il primo anno  il 100%   in barrique francesi da 225 lt e il secondo anno in botti Rovere Franese da 40 hl. Terminato il passaggio in legno tutto il vino viene messo a decantare in botti di inox e preparato per l’ imbottigliamento. Il Brunello di Montalcino Docg 2006 è stato imbottigliato in luglio 2009

Andamento climatico Nel 2006 il clima è stato ottimale per la produzione dell’ uva, una primavera mite, un estate calda ma non troppo e un settembre leggermente piovoso che ci ha aiutato a far maturare al meglio gli acini.

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Descrizione

Descrizione

Le uve del Brunello di Montalcino sono state raccolte  tra il 25 e il 27 di settembre 2015 nella  zona sud di Montalcino , dopo un’ accurata cernita manuale  dei grappoli in vigna, le uve vengono trasportate in cantina d0ove vengono nuovamente selezionate sui tavoli di cernita. Dopo questa operazione inizia la  fermentazione che  viene svolta in tini di acciano inox a temperatura controllata tra i 28 e i 30 gradi centigradi per un periodo di 17 giorni. Durante gli ultimi giorni di fermentazione il vino viene controllato varie volte per decidere il tipo di affinamento in legno. Dopo la pressatura delle bucce il vino viene immesso in legno, il primo anno  il 100%   in barrique francesi da 225 lt e il secondo anno in botti Rovere Franese da 40 hl. Terminato il passaggio in legno tutto il vino viene messo a decantare in botti di inox e preparato per l’ imbottigliamento. Il Brunello di Montalcino Docg 2015 è stato imbottigliato in luglio 2019

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