Pian Delle Vigne Brunello Di Montalcino 2010

55,00

La selezione delle uve per la Riserva Vignaferrovia è avvenuta in due momenti diversi. Il primo, un diradamento dei grappoli noto anche come “vendemmia verde”, è stato effettuato nelle prime due settimane di luglio al fine di avere il giusto numero di grappoli per ogni tralcio. La seconda selezione è avvenuta subito prima della vendemmia al fine di mantenere sulle piante solo i grappoli migliori. Dopo una diraspatura e una pigiatura soffice, le uve hanno effettuato la macerazione in legno per un periodo di 20 giorni circa, durante i quali sono state eseguite follature manuali per assicurare una estrazione più delicata possibile, rispettando l’integrità del frutto e dei tannini. La fermentazione malolattica si è svolta in piccole botti di rovere dove il vino ha iniziato il periodo di affinamento per i primi 6 mesi, successivamente l’affinamento è continuato in botti di rovere da 30 hl per 12 mesi e si è concluso con ulteriori 12 mesi in botti della capacità di 60 hl. Il vino ottenuto è stato così messo in bottiglia il 3 aprile 2012, ed ulteriormente affinato per oltre un anno prima dell’immissione in commercio.

La Tenuta Pian delle Vigne si trova a 6 km. a sud di Montalcino, sopra la Val d’Orcia e prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo situata all’interno della tenuta. L’azienda è composta da 184 ettari di cui 65 sono piantati a vigneto con un’esposizione prevalentemente a sud-est ed un’altitudine tra i 130 ed i 200 metri s.l.m. Il terreno è tendenzialmente argilloso e calcareo, ricco di scheletro piccolo. Il Brunello di Montalcino è prodotto esclusivamente con uva Sangiovese (denominato, a Montalcino, “Brunello”) secondo le norme di un disciplinare molto dettagliato i cui punti salienti sono: – zona di produzione: Comune di Montalcino – vitigno: Sangiovese – resa massima dell’uva: 70 quintali per ettaro – resa dell’uva in vino: 68% – affinamento in legno obbligatorio: almeno 2 anni in rovere – affinamento in bottiglia obbligatorio: almeno 4 mesi (6 mesi per il tipo “Riserva”) – gradazione alcolica minima: 12,5% vol. – immissione al consumo: dal 1° di Gennaio del 5° anno dalla vendemmia (dal 6° per il tipo “Riserva”).

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Descrizione

Descrizione

Brunello Di Montalcino 2010 Pian Delle Vigne

La Tenuta Pian delle Vigne si trova a 6 km. a sud di Montalcino, sopra la Val d’Orcia e prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo situata all’interno della tenuta. L’azienda è composta da 184 ettari di cui 65 sono piantati a vigneto con un’esposizione prevalentemente a sud-est ed un’altitudine tra i 130 ed i 200 metri s.l.m. Il terreno è tendenzialmente argilloso e calcareo, ricco di scheletro piccolo. Il Brunello di Montalcino è prodotto esclusivamente con uva Sangiovese (denominato, a Montalcino, “Brunello”) secondo le norme di un disciplinare molto dettagliato i cui punti salienti sono: – zona di produzione: Comune di Montalcino – vitigno: Sangiovese – resa massima dell’uva: 70 quintali per ettaro – resa dell’uva in vino: 68% – affinamento in legno obbligatorio: almeno 2 anni in rovere – affinamento in bottiglia obbligatorio: almeno 4 mesi (6 mesi per il tipo “Riserva”) – gradazione alcolica minima: 12,5% vol. – immissione al consumo: dal 1° di Gennaio del 5° anno dalla vendemmia (dal 6° per il tipo “Riserva”).

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