Descrizione
Caparzo 2000 La Casa: Brunello Di Montalcino
La migliore espressione del sangiovese, prodotto solo nelle grandi annate, prende il nome dal vigneto “La Casa” situato a 275 m s.l.m nella zona Nord di Montalcino con esposizione Sud-Sud/Est e terreno a matrice scistoso – arenacea tendenzialmente sciolto e ricco di scheletro. Caparzo è stata una delle prime cantine a capire l’influenza del terreno.
Caparzo 2000 La Casa caratteristiche organolettiche
COLORE:
- rosso rubino,
- tendente al granato con l’invecchiamento.
PROFUMO:
- bouquet penetrante,
- molto ampio e vario,
- con memorie di frutti di bosco,
- spezie e vaniglia.
SAPORE:
- asciutto,
- caldo,
- ben equilibrato nella sua austerità,
- ampio e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Caparzo 2001:
- arrosti,
- carni grigliate e allo spiedo,
- selvaggina,
- brasati,
- formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO Caparzo:
- 18° C, meglio se stappato 1 – 2 ore prima di servirlo.
Caparzo 2001 La Casa: Brunello Di Montalcino
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