Castiglion Del Bosco Brunello Di Montalcino 2004 – Standard 750 ml

38,70

Vino più rappresentativo dell’Azienda ed espressione del perfetto legame tra il vitigno Sangiovese e il territorio di Montalcino. Nasce da uve provenienti da vigneti caratterizzati da un’ottima esposizione e dalle eccezionali caratteristiche pedologiche e climatiche.

Vinificazione:l’uva viene raccolta manualmente e trasportata in cantina in piccole casse da 20 Kg. Un’accurata selezione manuale del grappolo e dell’acino viene effettuata prima della pigiatura. Il riempimento delle vasche di vinificazione avviene per caduta naturale, senza ausilio di mezzi meccanici. La fermentazione alcolica si protrae per 18 giorni, ad una temperatura di 28°C.
Affinamento:dopo la fermentazione malolattica il Brunello di Montalcino viene trasferito in barriques di rovere francese (20% nuove, 80% di secondo e terzo passaggio). L’ invecchiamento in legno si protrae per i 24 mesi previsti dal disciplinare. L’affinamento di questo vino richiede un ulteriore passaggio in bottiglia di almeno 24 mesi prima dell’immissione nel mercato.
Grado alcolico:13,00/14,00%
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Profumo:ampio e avvolgente, con tipici sentori varietali
Sapore: armonico e persistente.
Abbinamenti:ottimo con carni arrosto ed in umido e con formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:18-20°C

Esaurito

COD: 98 Categorie: ,
Descrizione

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Vino più rappresentativo dell’Azienda ed espressione del perfetto legame tra il vitigno Sangiovese e il territorio di Montalcino. Nasce da uve provenienti da vigneti caratterizzati da un’ottima esposizione e dalle eccezionali caratteristiche pedologiche e climatiche

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