Castiglion Del Bosco “Dainero” Toscana I.G.T 2013 – Standard 750 ml

14,50

DAINERO IGT Toscana Rosso DAINERO è composto prevalentemente da uve Merlot e affinato in botti per un periodo di sei mesi. Un vino complesso pieno di fruttato e speziato, pieno e rotondo al palato. Zona di produzione: nei pressi della zona di Bolgheri, è caratterizzato da una particolarmente favorevole clima, fortemente influenzato al tempo stesso da la vicinanza del mare e le montagne adiacenti. Tipo di terreno: il vigneto si trova ad una altezza di 450 metri sopra il livello del mare, esposto a sud-ovest. Il tipico terreno di questa zona è denominata “Gabbreto” che è molto ricco di argilla ferrosa. Uve: Merlot 90% – Sangiovese 10% Vigneto: La densità è 9.600 piante per ettaro. Tutte le varietà sono piantati su portinnesto 110 R. La resa di dell’uva in vino, pari a 50 hl, con una produzione media di 70 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccole cassette da 20 Kg A attenta selezione (fatta a mano) del cluster e la bacca è fatto prima di premere. Il riempimento del serbatoi di vino è solo con la forza di gravità, senza usare mezzi meccanici. Fermentazione alcolica dura per 15 giorni ad una temperatura costante di 28 ° C. Affinamento: dopo la fermentazione malolattica Dainero viene trasferito in barriques di rovere francese (Barriques nuove di rovere di 30%, 70% barriques di primo e secondo passaggio) per 6 mesi. L’elevazione di questo vino richiede un ulteriore affinamento in bottiglia 6 mesi prima rilasciare sul mercato. Caratteristiche organolettiche: Il colore è rosso rubino con riflessi violacei, al naso è ricco di note speziate e fruttate; nel bocca è ricco e rotondo. La sua straordinaria versatilità lo rende adatto per l’uso quotidiano. Abbinamenti: Ottimo con primi piatti con sughi di carne e pomodoro, carni rosse e medie formaggi stagionati. Annate disponibili e Rating: 2008: Produzione annua: 2008: 24.000 bottiglie di 0,75 litri

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Descrizione

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DAINERO IGT Toscana Rosso DAINERO è composto prevalentemente da uve Merlot e affinato in botti per un periodo di sei mesi. Un vino complesso pieno di fruttato e speziato, pieno e rotondo al palato

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