Col D’Orcia – “Poggio Al Vento” Brunello Di Montalcino Riserva 2004

70,00

Montalcino – Siena – Località Sant’Angelo in Colle. Terreni collinari esposti a mezzogiorno.
Poggio al Vento, altitudine 350 mt s.l.m. Anno di impianto 1974.
Annata caratterizzata dalla forte gelata del 16 di aprile che ha ridotto drasticamente la quantità, per fortuna a vantaggio della qualità. Un’ondata di calore l’ultima settimana di luglio e la prima di agosto ha di nuovo anticipato notevolmente la vendemmia.
Cloni particolari di Sangiovese, localmente denominati Brunello. Resa vendemmia 2004: 35 q/ha. Raccolta manuale con rigorosa scelta dei grappoli migliori effettuata prima in vigneto e successivamente su nastro di cernita in cantina.
Fermentazione a temperatura controllata inferiore a 30° C. Macerazione della durata di 25 giorni in vasche di acciaio inox basse e larghe (maggior contatto tra le bucce ed il mosto con maggiore estrazione polifenolica). Follature giornaliere al mattino, rimontaggio alla sera.
4 anni in botti di rovere di Allier e di Slavonia seguiti da oltre 2 anni di affinamento in bottiglia, il tutto in ambienti condizionati.di rovere francese da 700 l. Affinamento: 12 mesi in bottiglia.

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Descrizione

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Montalcino – Siena – Località Sant’Angelo in Colle. Terreni collinari esposti a mezzogiorno.
Poggio al Vento, altitudine 350 mt s.l.m. Anno di impianto 1974.
Annata caratterizzata dalla forte gelata del 16 di aprile che ha ridotto drasticamente la quantità, per fortuna a vantaggio della qualità. Un’ondata di calore l’ultima settimana di luglio e la prima di agosto ha di nuovo anticipato notevolmente la vendemmia.
Cloni particolari di Sangiovese, localmente denominati Brunello. Resa vendemmia 2004: 35 q/ha. Raccolta manuale con rigorosa scelta dei grappoli migliori effettuata prima in vigneto e successivamente su nastro di cernita in cantina.
Fermentazione a temperatura controllata inferiore a 30° C. Macerazione della durata di 25 giorni in vasche di acciaio inox basse e larghe (maggior contatto tra le bucce ed il mosto con maggiore estrazione polifenolica). Follature giornaliere al mattino, rimontaggio alla sera.
4 anni in botti di rovere di Allier e di Slavonia seguiti da oltre 2 anni di affinamento in bottiglia, il tutto in ambienti condizionati.di rovere francese da 700 l. Affinamento: 12 mesi in bottiglia.

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