Descrizione

Poggio Di Sotto 2010 Brunello Di Montalcino

Poggio di Sotto è un vino prodotto nel rispetto della tradizione, nel quale il Sangiovese è in grado di esprimere le sue infinite potenzialità nel modo più naturale possibile grazie anche alla conduzione agricola naturale e poco interventista se non nella severità dei diradamenti, e ad una conduzione cantiniera fatta di lieviti indigeni, tini di acciaio ma anche di rovere per fermentare, botti medio-grandi e tempi lunghi per affinare (4 anni per il Brunello), e nessun filtraggio prima di imbottigliare.

Poggio Di Sotto 2010 Brunello Di Montalcino

Vino prodotto selezionando in ciascuna annata la botte migliore di tutta la cantina,che generalmente corrisponde alla nicchia ecologica delle vigne poste a 200 m. sul livello del mare.
La zona di produzione è quella di Castelnuovo dell’Abate, nella vallata del fiume Orcia.
La forma di allevamento del vigneto è a cordone speronato.
La vendemmia avviene manualmente in cassette da 15-20 kg, nella seconda metà di settembre.
La resa ad ettaro è di 30-35 q.li.
Le uve per il Poggio di Sotto 2010 sono state selezionate più volte in vigna e viene effettuata una selezione manuale in cantina.
Vinificazione in tini di legno, fermentazioni spontanee e macerazioni molto prolungate, con rimontaggi all’aria.
Affinamento in botti di rovere da 30 hl per 60 mesi e in bottiglia per 12mesi.
Il vino non viene filtrato prima dell’imbottigliamento.