Siro Pacenti Brunello Di Montalcino Pelagrilli 2014

44,50

Giancarlo Pacenti uno dei produttori più all’avanguardia , negli anni 90 già in possesso di macchinare per la scelta del chicco , un nome presenti in ogni Carta dei Vini di Ristoranti stellati nel mondo.

12 disponibili

COD: 1752 Categorie: ,
Descrizione

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Siro Pacenti Brunello Di Montalcino Pelagrilli 2014

Giancarlo Pacenti produce un totale di 60.000 bottiglie annue tra Brunello di Montalcino (primo vino) e Rosso di Montalcino (secondo vino).Dei 60 ettari totali dell’azienda, 20 sono cereali, 20 suddivisi tra oliveti e bosco e 20 vitati. Di questi 18,5 ha sono iscritti all’Albo della DOCG del Brunello di Montalcino; 1,5 ha al DOC Rosso di Montalcino; 0,5 ha al DOC Sant’Antimo.I vigneti più prossimi all’azienda (circa 7 ha) discendono dolcemente il colle e alternandosi con appezzamenti di grano giungono a scacchiera fino alla strada provinciale. Il secondo appezzamento che si raggiunge costeggiando l’Abbazia di Sant’Antimo e proseguendo lungo una bella strada che guarda il Monte Amiata, si allarga a sud della collina su cui si erge Montalcino e copre circa 20ha di cui 13 a vigneto. Qui sono dislocate, una vicina all’altra, altre 5 parcelle anch’esse tra i 330 e i 150 metri slm.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Vigneti o Uvaggio

Vendemmia

Esclusivamente a mano su una produzione per ceppo pari a 800/1000 grammi. Cernita manuale su appositi tavoli prima e dopo la diraspatura.

Vinificazione

Invecchiamento

Caratteristiche Organolettiche

Grado alcolico

Temperatura di servizio

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