Siro Pacenti “Vecchie Vigne” Brunello Di Montalcino 2011

71,50

Questo vino è una splendida espressione del Sangiovese e nasce da una attenta selezione in vigna: i singoli lotti vengono vendemmiati, vinificati e maturati separatamente. Solo dopo un anno dalla vinificazione viene deciso l’assemblaggio tra le varie vigne che andrà a costituire il Brunello di Montalcino. L’affinamento in barriques di rovere francese dura 24 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia. La produzione media annua si aggira intorno alle 30.000 bottiglie.L’antico borgo di Montalcino domina da un’altezza di circa 500 metri su di un’ampia e aperta vallata e l’azienda di Siro Pacenti si trova proprio ai piedi del paese, a nord-est.
I vigneti, suddivisi in 7 parcelle (omogenee per qualità ma non per caratteristiche), sono dislocati in parte intorno alla casa colonica che è il centro dell’azienda, e in parte (2/3 circa) si trovano a 20 km più a sud, al di là della collina. In tutto 20 ettari coltivati a Sangiovese (uva principe della Toscana e vitigno del Brunello), da cui Giancarlo Pacenti produce un totale di 60.000 bottiglie annue tra Brunello di Montalcino (primo vino) e Rosso di Montalcino (secondo vino).
Dei 60 ettari totali dell’azienda, 20 sono cereali, 20 suddivisi tra oliveti e bosco e 20 vitati. Di questi 18,5 ha sono iscritti all’Albo della DOCG del Brunello di Montalcino; 1,5 ha al DOC Rosso di Montalcino; 0,5 ha al DOC Sant’Antimo.
I vigneti più prossimi all’azienda (circa 7 ha) discendono dolcemente il colle e alternandosi con appezzamenti di grano giungono a scacchiera fino alla strada provinciale. Il secondo appezzamento che si raggiunge costeggiando l’Abbazia di Sant’Antimo e proseguendo lungo una bella strada che guarda il Monte Amiata, si allarga a sud della collina su cui si erge Montalcino e copre circa 20ha di cui 13 a vigneto. Qui sono dislocate, una vicina all’altra, altre 5 parcelle anch’esse tra i 330 e i 150 metri slm.

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COD: 1175 Categorie: ,
Descrizione

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Siro Pacenti “Vecchie Vigne” Brunello Di Montalcino 2011

L’antico borgo di Montalcino domina da un’altezza di circa 500 metri su di un’ampia e aperta vallata e l’azienda di Siro Pacenti si trova proprio ai piedi del paese, a nord-est.
I vigneti, suddivisi in 7 parcelle (omogenee per qualità ma non per caratteristiche), sono dislocati in parte intorno alla casa colonica che è il centro dell’azienda, e in parte (2/3 circa) si trovano a 20 km più a sud, al di là della collina. In tutto 20 ettari coltivati a Sangiovese (uva principe della Toscana e vitigno del Brunello), da cui Giancarlo Pacenti produce un totale di 60.000 bottiglie annue tra Brunello di Montalcino (primo vino) e Rosso di Montalcino (secondo vino).
Dei 60 ettari totali dell’azienda, 20 sono cereali, 20 suddivisi tra oliveti e bosco e 20 vitati. Di questi 18,5 ha sono iscritti all’Albo della DOCG del Brunello di Montalcino; 1,5 ha al DOC Rosso di Montalcino; 0,5 ha al DOC Sant’Antimo.
I vigneti più prossimi all’azienda (circa 7 ha) discendono dolcemente il colle e alternandosi con appezzamenti di grano giungono a scacchiera fino alla strada provinciale. Il secondo appezzamento che si raggiunge costeggiando l’Abbazia di Sant’Antimo e proseguendo lungo una bella strada che guarda il Monte Amiata, si allarga a sud della collina su cui si erge Montalcino e copre circa 20ha di cui 13 a vigneto. Qui sono dislocate, una vicina all’altra, altre 5 parcelle anch’esse tra i 330 e i 150 metri slm.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Vigneti o Uvaggio

Vendemmia

Esclusivamente a mano su una produzione per ceppo pari a 800/1000 grammi. Cernita manuale su appositi tavoli prima e dopo la diraspatura.

Vinificazione

Invecchiamento

Caratteristiche Organolettiche

Grado alcolico

Temperatura di servizio

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